JAK SPRÁVNĚ NAKRÁJET KUŘECÍ MASO
Krájení kuřecího masa není jen o tom, abyste měli menší kousky, které se vejdou do úst. Je to také o tom, abyste zachovali celistvost a neporušili strukturu masa a jeho šťávy, což je klíč ke skvělé chuti.
Tady je několik tipů, jak toho dosáhnout.
Používejte ostrý nůž – ostrý nůž snižuje potřebu tlačit na maso a tím pádem zachovává jeho šťávy. Nakrájejte maso vždy napříč vlákny – to znamená, že pokud se na kus masa podíváte a vidíte, že vlákna jdou například zleva doprava, budete krájet shora dolů. Tím dosáhnete, že maso bude měkčí a šťavnatější. Nechte maso odpočívat – pokud maso krájíte hned po uvaření, může se stát, že všechny jeho šťávy vytečou ven a maso bude suché. Krájejte maso na stejně velké kousky – to zajistí rovnoměrné vaření a stejnou chuť v celém pokrmu. Zkuste tyto tipy příště, kdy budete krájet kuřecí maso a uvidíte, jak se vaše jídlo promění.Přejeme dobrou chu