Sous-vide-Hühnerröllchen

Saftige Brötchen gefüllt mit sonnengetrockneten Tomaten und Champignons.

Hähnchenschenkel ohne Knochen mit Füllung. Die Packung ist auf 800 g kalibriert.

WAS IST DIE SOUS-VIDE-METHODE?
Der Name der Sous-vide-Methode stammt aus dem Französischen. Übersetzt bedeutet er „im Vakuum“. Bei dieser Methode wird das Fleisch bei niedriger Temperatur bis zu mehreren Stunden im Vakuum gegart.
Sie verbessert die Speisekarte nicht nur in Restaurants, sondern auch in Privathaushalten.
Auch die Verfechter einer gesunden Lebensweise werden sich freuen.

 Sous-vide-Fleischproduktion.
WIE FUNKTIONIERT DAS?

Vakuumverpackungsmaschine Wärmebehandlung
Legen Sie das rohe Hühner- oder Entenfleisch zusammen mit den Gewürzen in die Vakuumbeutel.         Legen Sie das vorbereitete Rohmaterial in die Vakuumverpackungsmaschine, saugen Sie die Luft aus dem Beutel und bereiten Sie das Rohmaterial zum Garen vor. Garen Sie das Fleisch langsam bei einer Temperatur unterhalb des Siedepunkts über mehrere Stunden. 
 

 
Zubereitung in Ihrer Küche
Die Brötchen aus der Verpackung nehmen und mit der Brühe in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten bei 200°C backen.
Für eine knusprigere Haut empfehlen wir, die Grillfunktion für die letzten 5 Minuten auf 220°C zu stellen.
Achten Sie auf die Erfahrung mit Ihrem eigenen Ofen. 

Tipp zum Servieren
Servieren Sie die Brötchen als Hauptgericht mit Ihrer Lieblingsbeilage.